Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yardımcı Şef
Açıklama
Text copied to clipboard!
Deneyimli bir Yardımcı Şef arıyoruz. Bu pozisyon, mutfak operasyonlarının sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlamak için Baş Şef ile yakın işbirliği içinde çalışmayı gerektirir. Yardımcı Şef, menü planlaması, malzeme tedariki, yemek hazırlığı ve sunumu gibi çeşitli görevlerde Baş Şef'e destek olacaktır. Ayrıca, mutfak personelinin eğitimi ve yönetimi, hijyen standartlarının korunması ve mutfak ekipmanlarının bakımından da sorumlu olacaktır. İdeal aday, yaratıcı bir bakış açısına sahip, detaylara dikkat eden ve hızlı tempolu bir ortamda çalışabilen bir profesyonel olmalıdır. Mutfak yönetimi konusunda güçlü bir bilgi birikimi ve liderlik becerileri gereklidir. Yardımcı Şef, müşteri memnuniyetini artırmak ve mutfak operasyonlarının verimliliğini sağlamak için yenilikçi çözümler geliştirebilmelidir. Bu pozisyon, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı ve sürekli olarak yüksek kaliteli yemekler sunmayı gerektirir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Baş Şef ile birlikte menü planlaması yapmak.
- Mutfak personelinin eğitim ve yönetimini sağlamak.
- Yemek hazırlığı ve sunumunu denetlemek.
- Malzeme tedarikini organize etmek.
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarını korumak.
- Mutfak ekipmanlarının bakımını yapmak.
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek.
- Mutfak operasyonlarının verimliliğini artırmak.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi veya ilgili bir alanda diploma.
- Mutfak yönetimi konusunda en az 3 yıl deneyim.
- Liderlik ve iletişim becerileri.
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünme yeteneği.
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakimiyet.
- Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilme yeteneği.
- Detaylara dikkat etme becerisi.
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Mutfak yönetimi deneyiminizden bahseder misiniz?
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına nasıl uyum sağlarsınız?
- Zor bir müşteri geri bildirimiyle nasıl başa çıkarsınız?
- Yaratıcı bir menü planlama sürecini nasıl yönetirsiniz?
- Mutfak personelini motive etmek için hangi yöntemleri kullanırsınız?
